چاقی توانایی ساخت عضله پس از تمرینات مقاومتی را کاهش می دهد

28 اوت 2018- چاقی با بسیاری از مشکلات سلامت از جمله بیماری های قلبی، دیابت نوع 2 و فشار خون بالاارتباط دارد. براساس یک مطالعه ی جدید که در مجله فیزیولوژی منتشر شده است، چاقی همچنین باعث کاهش توانایی فرد در ساخت عضلات پس از تمرینات مقاومتی می شود.
پرفسور Nicholas Burd رهبر این تحقیق در دانشگاه ایلینوی گفت: چندین مطالعات قبلی، از جمله برخی از تحقیقات ما، کاهش سنتز پروتئین عضله پس از خوردن مواد غذایی را در بزرگسالان چاق در مقایسه با بزرگسالان سالم با وزن طبیعی نشان داده اند. مطالعه ی جدید ما نشان می دهد که اختلالات مربوط به چاقی در ساخت پروتئین های عضلانی جدید در وضعیت تغذیه ای، پس از جلسه ی وزنه برداری اختلال ایجاد می کند.
Joseph Bealsدانشجوی کارشناشی ارشد آزمایشگاه پرفسورBurdو همکارانش از نه فرد چاق و نه بزرگسال سالم 20 تا 23 ساله برای این مطالعه ی جدید ثبت نام کردند. این افراد قبل از تحقیق، در هیچ برنامه ی ورزشی منظمی شرکت نمی کردند. از این افراد دو نظرسنجی بهداشتی استاندارد انجام شد، بررسی این نظر سنجی نشان داد این افراد قبل از ثبت نام در این مطالعه سالم بودند اما "به اندازه کافی فعال" نبودند.
محققان پس از ارزیابی ترکیب بدنی شرکت کنندگان، میزان تحمل گلوکز و توانایی این افراد برای شرکت در یک تمرین کششی پا را بررسی کردند. محققان فنیل آلانین نشاندار شده با ایزوتوپ پایدار را به تمام افراد مورد مطالعه تزریق کردند، تا بتوانند غلظت این اسید آمینه را در خون و ماهیچه های شرکت کنندگان در طول آزمایش بررسی کنند.
محققان بیوپسی عضلانی را از یک پای هر یک از افراد مورد مطالعه تهیه و سپس به آنها اجازه دادند تا چهار مجموعه ی 10 تا 12 تکراری از تمرینات مقاومتی را با پای مخالف خود انجام دهند.
بلافاصله پس از تمرین، افراد به مصرف 170 گرم گوشت کم چرب خوک پرداختند که حاوی 36 گرم پروتئین و 4 گرم چربی بود.سپس محققان بیوپسی هایی از عضلات پای فعال و غیر فعال هر شرکت کننده در 120 و 300 دقیقه پس از خوردن گوشت تهیه کردند.
پرفسور بورد گفت: با استفاده از بیوپسی تهیه شده از پای غیرقابل شرکت کنندگان به عنوان کنترل، ما توانستیم تاثیر وزنه برداری را به طور مستقیم بر توانایی ساخت پروتئین های جدید در عضلات در مقایسه با یک وضعیت غیر فعال بررسی کنیم.
او افزود: همانطور که انتظار می رفت تفاوت های قابل توجهی بین شرکت کنندگان چاق و وزن طبیعی قبل از شروع آزمایش وجود داشت، غلظت انسولین پلاسمای بزرگسالان چاق در ابتدای تحقیق حدود 3.2 برابر بیشتر از افراد دارای وزن نرمال بود، که بیانگر مقاومت کل بدن به انسولین است. با توجه به این که چاقی با افزایش توده عضلانی، اما با کیفیت ضعیف متابولیسم مرتبط است، میزان کار هر واحد توده عضلانی بدون چربی افراد چاق نیز کمتر از همتایان با وزن نرمال آنها است.
تفاوت های بیشتری بین افراد دارای وزن طبيعی و چاق بعد از تمرين و مصرف مواد غذايی مملو از پروتئين ظاهر شد.مهمترین آن، مربوط به میزان سنتز پروتئین های myofibrillar یا پروتئینهای عضلات بود که نیروی عضلات را تولید کرده و به عضلات اجازه می دهند در پاسخ به تمرینات ورزشی رشد کنند.
محققان دریافتند میزان سنتز پروتئین میوفیبریل در هر دو پای همه ی شرکت کنندگان پس از خوردن گوشت خوک افزایش می یابداما افزایش سنتز پروتئین در پای فعال بزرگسالان سالم با وزن نرمال، بیشتر از همسالان چاق آنها بود.
پرفسور بورد گفت: ما نشان دادیم که ساخت و ترمیم عضلات بعد از تمرین، در افراد جوان چاق کمتر است، و این موضوع مهم است زیرا ساخت و ریکاوری عضلات پس از ورزش، پیامدهای درازمدتی بر سلامت متابولیک و ​​عملکرد کلی فیزیکی افراد دارد.

منبع و سایت خبر:

https://news.illinois.edu/view/6367/687819

https://www.news-medical.net/news/20180828/Obesity-diminishes-muscle-building-ability-after-resistance-exercise-study-reveals.aspx